La comida china es muy variada y en algunos casos puede ser considerada “exótica” para aquellos que no están familiarizados con ella. Aquí hay algunas opciones de platos “exóticos” que se pueden encontrar en diferentes regiones de China:
- Sopa de nido de golondrina (yanwo): una sopa elaborada con nidos de golondrina comestibles, que se encuentran principalmente en la provincia de Fujian.
- Escorpiones fritos: un aperitivo común en Beijing y otras ciudades del norte de China.
- Tofu fermentado (choudoufu): un plato popular en la provincia de Hunan, con un sabor muy fuerte y un olor intenso.
- Patas de pollo al vapor (jī zhǔ): un plato popular en todo China, especialmente en la región de Sichuan.
- Serpiente frita: un plato común en la región de Guangdong, donde se dice que tiene propiedades medicinales.
- Sangre de pato (yā xiě): un plato común en muchas partes de China, especialmente en la región de Guangdong.
Estos platos se pueden encontrar en restaurantes especializados, mercados callejeros y en algunas ocasiones en restaurantes locales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos de estos platos no son comunes en todas las partes de China y su disponibilidad puede variar según la región y la temporada.